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    18种胡萝卜做法,好吃到意想不到!

    2019-04-19  欣然书斋

    青椒胡萝卜肉丝

    一顿4根不够吃的18种胡萝卜做法,好吃到意想不到!

    用料

    猪肉;胡萝卜;青椒;油;盐;辣椒面;酱油;料酒;水淀粉;蒜

    做法

    • 将猪肉切丝,放盐、水淀粉、料酒腌起备用。
    • 胡萝卜、青椒切丝,蒜剥皮备用。
    • 锅内放油烧热,放肉丝炒至变色盛出。
    • 锅内?#23376;?#28903;热,放青椒、蒜爆香,放少许盐。等到青椒有呛味,放胡萝卜丝、辣椒面翻炒。
    • 待胡萝卜快熟,倒入之前炒好的肉丝,炒匀即可。

    胡萝卜牛肉香菜饺子

    一顿4根不够吃的18种胡萝卜做法,好吃到意想不到!

    用料

    牛肉500g;胡萝卜400g;洋葱100g;香菜200g;姜5g;其他调料:生抽,香油,五香粉,盐;面粉700g

    做法

    • 放生抽,姜蓉,洋葱碎,五香粉,盐。
    • 放油炒熟。怕牛肉柴,这个?#26041;?#21487;以多放些油。
    • 放胡萝卜。
    • 放香菜。
    • 饺子皮比平时小些。一个肉丸的效果,大馅不好煮熟。
    • 这饺子是挤出来的。
    • 放葱段,防煮破。
    • 开吃。

    胡萝卜奶昔(好吃到意想不到)

    一顿4根不够吃的18种胡萝卜做法,好吃到意想不到!

    用料

    胡萝卜三根到四根;牛奶根据个人喜好适量

    做法

    • 胡萝卜放高压锅压5到10?#31181;櫻?#30830;保熟透。
    • 牛奶根据个人喜好加热或常温,牛奶量也根据喜好可多可少。(也就是说:想喝胡萝卜牛奶,就牛奶多一些;想喝胡萝卜奶昔,就牛奶量和胡萝卜量等?#23380;?#21491;;如果想喝西餐厅那种稠一些的浓汤,依旧增加胡萝卜量,减少奶量就行)这个量没有严格要求。
    • 把熟透的胡萝卜和牛奶放入料理机搅拌,不用研磨的过细,有些胡萝卜的颗粒更好吃,啦,我做的是两种食材量差不多的,也就是奶昔款,非常好?#21462;?/li>

    胡萝卜馅包子

    一顿4根不够吃的18种胡萝卜做法,好吃到意想不到!

    用料1(面团用料)

    面粉500g;酵母5g;温水250ml

    做法

    • 酵母放在面粉中,加入温水搅拌成絮状后揉成光滑的面?#29275;?#29992;保鲜膜盖好,在温暖的地?#26898;?#37237;至两倍大
    • 发酵好的面团放在案板上排气后重新发酵至两倍大,发面团即完成
    • 胡萝卜擦成茸,五花肉搅成馅,葱切碎备用
    • 将肉馅放在器皿中,用筷子顺着一个方向快速搅打,边搅打边淋入少许清水,?#20004;?#25171;上劲
    • 将胡萝卜茸、葱花和所有的馅料调料放在一起,顺时针搅拌上劲即可
    • 将面团揉成长条后等分成大小均匀的面剂子,擀成皮后包入馅料,整形成包子形
    • 蒸锅里注入水,篦子上铺笼布,大火烧至上气后将包好的包子放入,旺火足气20?#31181;?/li>
    • 时间到后不要立即打开盖子,熄火后2?#31181;?#20877;打开,包子不回缩

    胡萝卜排骨汤

    一顿4根不够吃的18种胡萝卜做法,好吃到意想不到!

    用料

    胡萝卜1个;猪排骨300克;红枣4个;葱两小根;姜4片;料酒适量;盐适量

    做法

    • 所有材料洗净切好,小葱挽结
    • 胡萝卜切块
    • 排骨切块
    • 锅里加水放少许料酒,放排骨烧开去血水后洗净沥干
    • 锅里放焯过水的排骨、姜片、葱、红枣,一次加够水,大火煮开后转小火煲1小时
    • 加入胡萝卜再煲30?#31181;印?#20986;锅前放适量盐调味即可

    电饭煲胡萝卜焖饭

    一顿4根不够吃的18种胡萝卜做法,好吃到意想不到!

    用料

    胡萝卜一根;火腿肠一根;大米一杯

    做法

    • 米淘净放进电饭煲,按正常水量。
    • 胡萝卜去皮切成小粒,火腿肠切成小粒,放进电饭煲和米混合。
    • 加适量盐,一点香油,放点生抽上点色,合上盖子摁下煮饭键。
    • 电饭煲跳到保?#24405;?#21518;焖十?#31181;櫻?#28982;后搅匀就可以出锅了。

    胡萝卜粥

    一顿4根不够吃的18种胡萝卜做法,好吃到意想不到!

    用料

    大米;胡萝卜半根

    做法

    • 大米洗净,可以提前泡。胡萝卜洗净,?#20102;浚?#20026;了好熟
    • 锅里放水置火上,大火烧开,放米,水开后,转小火,煮至米烂
    • 放胡萝卜丝,煮至胡萝卜软,即可

    胡萝卜餐包(超柔小面包)

    一顿4根不够吃的18种胡萝卜做法,好吃到意想不到!

    用料

    高筋面粉430g;酵母(低?#20999;停?g;细砂糖36g;食盐9g;全蛋液52g(约1个中?#22270;?#34507;的量);牛奶108g;室温清水62g;胡萝卜蓉76g;无盐黄油40g;刷面牛奶适量

    做法

    • 将胡萝卜刨成蓉,放在后面要揉面的大碗里面。加入配方中的9g食盐,腌10?#31181;印?#28982;后胡萝卜会略略出水,就可以进行下一步了。(这一步是为了让胡萝卜早点出水,便于揉面。)
    • 加入除了无盐黄油外的所有材料,全部混合成?#29275;?#25545;面到十分光滑,再加入软化无盐黄油继续揉面到完全阶段。
    • 整成球形,放碗里,碗口盖紧保鲜膜,发酵。房间里比较热,发了1小时10?#31181;?#23601;好了,房间冷的小伙伴要么延长发酵时间,要么放到温暖的地?#26898;?#37237;哈,自行掌握,反正发到2倍大就好
    • 发好了的状态。(验证方法:用手指蘸干粉在中央可戳出一个小洞并不回缩就是发酵好了)
    • 将发好的面团均分成16小份,整成球形。排入烤盘内。如果没有这种烤盘,也可以排在大烤盘中,作为单独的餐包烤制。
    • 盖保鲜膜,室温进行二次发酵40?#31181;櫻?#25151;间或冷或热的还是自行调整时间)直到面团体积2倍。
    • 二发完成,进烤箱之前,用牛奶刷面。
    • 预热好的烤箱,上下火,中下层,200℃,烤20~25?#31181;印?#25105;的烤箱72L,所以放中下层是没问题的。如果你用小容量烤箱,可以考虑放在最下层,然后适当的时候覆盖锡纸,以免糊顶。
    • 出炉后,脱模,放冷却架冷却。
    • 另外:所有的面包,不管是欧包那种比较有韧度的,还是亚式面包那种软软的,出炉的那一刻面包顶部都会是非常硬的,用指甲轻敲,会咚咚有响,那?#21595;?#28900;彻底熟了的标志。当面包冷却到室温会自动变脆或者变软,这是面包烘焙的常识,所以不要再来问我为神马出炉了面包好硬什么的,硬就对了,不硬代表你没烤熟。

    胡萝卜羊肉汤

    一顿4根不够吃的18种胡萝卜做法,好吃到意想不到!

    用料

    羊腿肉适量;胡萝卜一根;白萝卜半根;大葱少许;姜少许;盐适量;胡椒粉少许

    做法

    • 胡萝卜去皮洗净,切滚刀块,大葱切末备用
    • 取白萝卜半个,切成滚刀块,用筷子在白萝卜块上钻几个孔
    • 羊腿剁小块,放进沸水里焯水(沸水里加两片姜),捞出洗净沥水,放入锅内
    • 锅里加适量水,放入姜片和钻了孔的白萝卜,大火烧沸后转文火煮约30?#31181;?#21518;,捞出白萝卜块
    • 放入切好的胡萝卜与羊肉同煮至熟烂,放适量盐,胡椒粉调味后,撒入大葱末即可

    胡萝卜炒豆皮

    一顿4根不够吃的18种胡萝卜做法,好吃到意想不到!

    用料

    胡萝卜半根;豆皮(不是那种油豆皮)一?#29275;?#33905;、蒜;干辣椒;十三香适量;盐适量;花椒粒几?#29275;?#39135;用油适量;生抽少许

    做法

    • 豆皮切丝,泡在开水中去除豆腥味后,沥干水分备用;
    • 胡萝卜切丝,葱蒜切末,干辣椒剪成细丝;
    • 炒锅里倒油,放几粒花椒炸出香味,花椒粒捞出丢掉不用;
    • 爆香葱蒜末,下干辣椒丝煸出香味,然后倒入胡萝卜丝炒至断生后加入豆皮丝翻炒;
    • 淋入生抽,放盐、十三香调味。待胡萝卜炒熟、豆皮炒出香味即可盛出。

    玉米豌豆胡萝卜炒?#21917;?/h1>
    一顿4根不够吃的18种胡萝卜做法,好吃到意想不到!

    用料

    ?#21917;?00克;玉米豌豆胡萝卜适量适量;淀粉盐胡椒粉料酒适量

    做法

    • 胡椒粉、盐、淀粉腌制?#21917;?#25918;冰箱,我腌制了5小时,放了一点点的盐,如果放多了,腌制时间过长会偏咸的,所以就放一点点。杂粮冲洗一下沥干水分,锅子倒油烧8成热煸炒杂粮,稍微放点盐,再倒入?#21917;室?#36215;煸炒至?#21917;适?#23601;可以出锅装盘了!

    胡萝卜玉米龙骨汤

    一顿4根不够吃的18种胡萝卜做法,好吃到意想不到!

    用料

    龙骨;胡萝卜;甜玉米;生姜;盐;鸡精

    做法

    • 锅中烧开水,将清洗干净的龙骨放入煮开,用清水冲去浮沫
    • 胡萝卜去皮,切成滚刀块
    • 甜玉米切成小段
    • 高压锅里放适量的水,滴两滴醋,先放入龙骨和玉米
    • 大火烧上汽后,转中火煮15?#31181;?/li>
    • 待高压锅开盖后,汤中加适量的盐,然后再放入胡萝卜块,重新加盖煮开
    • 最后鸡精调味,即可……

    油炸胡萝卜小肉丸

    一顿4根不够吃的18种胡萝卜做法,好吃到意想不到!

    用料

    胡萝卜;猪肉;葱;姜;盐;鸡精;酱油;胡椒粉;淀粉;面粉

    做法

    • 胡萝卜切薄片,再剁成碎末;猪肉选三肥七瘦的剁成肉馅,剁时添加少量水
    • 胡萝卜末、猪肉馅放入盆中,加入少许葱末、姜末;再加入适量盐、鸡精、酱油、胡椒粉、淀粉、面粉、水顺时针一个方向搅拌,拌匀后用小勺妥起一勺放入一只手中,轻轻从拇指和食指中挤出一个小丸子,放入干净无水的盘中,静置二十?#31181;?#24453;调料入味
    • 锅内倒入半锅油,六成热时即下入丸子,炸三?#31181;?#21518;用笊篱轻轻翻动一下,再炸两?#31181;?#21518;捞出。待锅内油烧到八成热时下入丸子复炸三十秒捞出,外焦里嫩的胡萝卜小肉丸就可以香喷喷地上?#35272;?/li>

    凉拌胡萝卜丝

    一顿4根不够吃的18种胡萝卜做法,好吃到意想不到!

    用料

    胡萝卜1根;香菜;大蒜末;盐1克;白醋10克;橄榄油20克;鸡精1克

    做法

    • 将胡萝卜切成细丝(或用刨子刨丝),放入大碗中
    • 加入切碎的香菜和大蒜末,加入橄榄油(或者芝麻油,熬熟的菜籽油等)
    • 加入盐,鸡精,白醋,用筷子拌匀即可食用

    胡萝卜炒腐竹

    一顿4根不够吃的18种胡萝卜做法,好吃到意想不到!

    用料

    胡萝卜100克;腐竹50克;瘦肉50克;剁辣椒;生姜;葱;生抽;生粉

    做法

    • 腐竹提前两小时左右用温水泡发,泡发后捞出沥?#19978;?#20999;成约5厘米长的段,再切成丝待用;瘦肉切成丝,加入少许生粉抓匀;胡萝卜切成丝;生姜切成丝;葱切花
    • 起油锅烧热,下入瘦肉丝滑炒至变色后舀出待用
    • 锅内再加入一些油,下入胡萝卜丝与姜丝,翻炒两?#31181;?#24038;右
    • 放入腐竹与先前炒好的瘦肉丝,将其炒匀
    • 加入适量的盐与剁辣椒,翻炒一?#31181;?#24038;右使其入味
    • 放入葱花与生抽炒匀即可出锅

    胡萝卜炒豆芽

    一顿4根不够吃的18种胡萝卜做法,好吃到意想不到!

    用料

    胡萝卜;豆芽;小葱

    做法

    • 胡萝卜切丝,葱切小段
    • 热油锅,先爆葱头,然后下胡萝卜翻炒到变软。
    • 下豆芽一起翻炒
    • 豆芽基本软后就可以下盐调味,只需要盐就很好咯。
    • 如果嫌口味淡,可以加一点点糖,料酒,生抽,一点点出香味就好,不需要多
    • 豆芽炒熟后,下小葱炒均匀就可以出锅了。
    • 期间豆芽会不断出水,不需要额外加水就会很香,如果觉得干,稍微加一点点水也是可以的。
    • 今天做了光饼,搭配吃好满足

    土豆胡萝卜炖肉

    一顿4根不够吃的18种胡萝卜做法,好吃到意想不到!

    用料

    土豆1个;胡萝卜1个;五花肉3元

    做法

    • 土豆、胡萝卜切丁备用
    • ?#30416;?#33457;肉切薄片,入平底锅煎至透明
    • 倒入土豆和胡萝卜翻炒
    • 加入酱油,料酒,盐,一大碗水慢慢收汁,至土豆胡萝卜熟透
    • 加入鸡精出锅

    胡萝卜?#21917;?#27700;饺

    一顿4根不够吃的18种胡萝卜做法,好吃到意想不到!

    用料

    胡萝卜三根;?#21917;?5个;鸡蛋2个;木耳适量;葱少许

    做法

    • 胡萝卜?#20102;浚?#22312;油锅里炒一下,鸡蛋,木耳,?#21917;剩?#20999;碎,备用
    • 所有材?#31995;?#20837;一个容器里,放入少许盐,香油,鸡精,花椒面,调匀即克
    • 第一次包水饺,样子不好看,但是口感很好,孩?#29992;?#37117;很?#19981;?#21507;
  2. 七乐彩走势图(带连线)

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